Tato studijní opora se zaměřuje na základní principy chemie a biochemie lidského organismu se zvláštním zřetelem na energetický metabolismus. V úvodní části popisuje chemické složení těla, strukturu a funkci biogenních prvků, vody, sacharidů, lipidů, bílkovin a enzymů. Druhá část je věnována látkovému a energetickému metabolismu, procesům glykolýzy, metabolismu tuků a proteinů, Krebsovu cyklu, oxidativní fosforylaci, biosyntéze bílkovin a významu vitaminů pro lidské zdraví.